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맛을 넘어서는 요리 오디세이를 시작하는 이 블로그에서 Kiichin은 25가지 일본 전통 음식을 통해 일본 문화의 핵심을 파헤칩니다. 각 요리는 풍미와 이야기가 얽힌 세계로 통하는 관문입니다.

주철 프라이팬으로 요리하는 것은 전 세계 주방에서 사랑받는 전통이 되었는데, 재료가 지글지글 끓을 때 잘 양념한 프라이팬에서 나는 매혹적인 소리 덕분입니다. 그러나 소중한 물건과 마찬가지로 주철 프라이팬을 관리하는 것은...